Visite de l’École hôtelière de l’Outaouais à la Pisciculture Kenauk

Nous avons eu le plaisir d’accueillir récemment un groupe de 12 étudiants du programme de cuisine du Centre de formation professionnelle Innovation Outaouais – École hôtelière de l’Outaouais pour une visite enrichissante de notre pisciculture à Kenauk.

Au fil de la visite, les étudiants ont pu découvrir les fondements de l’aquaculture piscicole, explorer nos différentes installations et plonger dans l’aspect plus scientifique qui soutient le succès de notre production. Température contrôlée, circulation d’eau provenant d’une source montagnarde, alimentation rigoureuse – autant de facteurs qui contribuent à créer un produit d’exception, reconnu pour sa qualité.

Ce fut une belle occasion d’échanger avec de futurs chefs passionnés, curieux de comprendre l’origine et les méthodes de production des poissons qu’ils retrouveront un jour dans leurs cuisines.

Un grand merci à eux pour leur visite, leur intérêt et leur engagement envers une gastronomie locale et durable.

– L’équipe de la Pisciculture Kenauk

Visit from the École hôtelière de l’Outaouais at Pisciculture Kenauk

We recently had the pleasure of welcoming a group of 12 students from the culinary program at the Centre de formation professionnelle Innovation Outaouais – École hôtelière de l’Outaouais for an insightful visit to our trout hatchery at Kenauk.

During their visit, the students were introduced to the fundamentals of aquaculture, explored our various facilities, and learned about the scientific principles behind the success of Pisciculture Kenauk. A combination of environmental factors such as carefully managed water temperature, continuous flow from a pristine mountain spring, and a precise feeding program all contribute to producing a unique and high-quality product.

It was a great opportunity to engage with these future chefs, eager to understand the origins and sustainable practices behind the fish they may one day serve in their own kitchens.

A sincere thank you to them for their visit, their curiosity, and their commitment to local and sustainable gastronomy.

– The Pisciculture Kenauk Team