Une truite d’ici prisée par les grands chefs

Reconnu pour ses paysages pittoresques et son environnement immaculé, le domaine Kenauk possède un secret bien gardé, au cœur de ses 65 000 acres de forêt.

L’une des plus anciennes réserves privées en Amérique du Nord offre un produit prisé par les grands chefs montréalais.

Sa pisciculture, qui date des années 1920 et qui a été modernisée à grands frais après le changement de propriétaires, en 2014, produit une truite arc-en-ciel et mouchetée de qualité supérieure qui se retrouve dans les cuisines de plusieurs restaurants gastronomiques de l’île de Montréal.

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